أصبحت هيذر ميلز نباتية لإنقاذ ساقها.
الناشطة البالغة من العمر 47 عامًا اضطرت إلى بتر ساقها اليسرى من أسفل الركبة في عام 1993 بعد أن صدمتها دراجة نارية تابعة للشرطة وبعد إجراء المزيد من العمليات على طرفها ، مما أدى إلى تقصيرها ، قررت التخلي عن نظامها الغذائي التقليدي وتناول اللحوم. وخالية من منتجات الألبان.
استلهمت هيذر من تغيير جذري لها بعد تلقيها نصيحة من صديق طلب منها محاولة شفاء ساقها من خلال تغيير نظامها الغذائي.
على الرغم من أنها كانت متشككة في البداية ، كانت هيذر مندهشة من نتائج التغيير بعد أن ذهبت إلى معهد أبقراط الصحي في فلوريدا وبدأت في تناول نظام غذائي نباتي خام.
في حديثها إلى BANG Showbiz بعد افتتاح مقهى VBites الأخير لها في متجر Holland & Barrett الجديد في شارع Foregate ، تشيستر ، إنجلترا ، قالت: `` لم يكن لدي فهم حقيقي للطعام الصحي عندما أصبحت نباتيًا ، لقد فعلت ذلك لمنع تقطيع ساقي أكثر ، لا أريد أن أفقد ركبتي. أخبرتني صديقتي أنها عالجت نفسها من سرطان الثدي بأن أصبحت نباتية تمامًا ، وذهبت ، 'سميغان نباتي ، ماذا بحق السماء؟ لا أستطيع التخلي عن لحمي. لكنها جرني إلى أمريكا وأنقذت ركبتي.
هيذر ميلز (bangshowbiz.com) بالإضافة إلى مطاعم VBites الخاصة بها ، تمتلك Heather أيضًا VBites Foods التي تصنع وتبيع بدائل اللحوم مثل البط النباتي والنقانق النباتية والفطائر الخالية من اللحوم ولحم البقر النباتي المشوي من بين العديد من المنتجات الأخرى.
تصر هيذر - التي لديها ابنتها بياتريس البالغة من العمر 11 عامًا مع زوجها السابق السير بول مكارتني - على أن دافعها لصنع منتجات بديلة للحوم هو تحويل الحيوانات آكلة اللحوم في العالم ببطء إلى نباتية وهي تعلم أنها لا تستطيع فعل ذلك دون إرضاء شغفهم. للحوم.
وأوضحت: 'قال لي الكثير من النباتيين ،' لماذا تصنعون لحومًا مزيفة؟ ' وقلت ، 'هذا لأنه يتعلق بتحويل حيوان آكل لحوم في يوم من الأيام.' خلال الفترة الانتقالية ، لا يمكنك أخذ شخص من البرجر إلى البروكلي. كما نعلم أن جيمي أوليفر جربها ، فهذا مستحيل. ولكن ما يحدث بعد ستة أشهر من اتباع نظام غذائي نباتي مكرر ، تبدأ في اشتهاء المزيد من الخضار والسلطات ... الجميع يريد أن يجربها (طعام نباتي) ، ويرى الناس أنه المستقبل. لا يمكننا الاستمرار بالمعدل الذي نحن عليه الآن. أنت تعلم أن 10 كيلوغرامات من فول الصويا ستطعم 10 مرات أكثر مما تغذي بقرة. إذا واصلنا التحرك في هذا الاتجاه ، وهو ما نحاول القيام به ، فلن يكون هناك شيء مثل المجاعة في العالم من شأنه أن ينقذ الكوكب والحيوانات وصحة الناس والبيئة تمامًا.
تطلق Heather مجموعتها VBites للأطعمة النباتية في جميع أنحاء المملكة المتحدة مع Holland & Barrett ويمكنك تجربة المجموعة في أكثر من 500 متجر في الشارع الرئيسي اليوم.
