يُعتقد أن البنجر نما لأول مرة في سواحل البحر المتوسط وكان يُزرع بشكل أساسي فقط من أجل أوراقه الصالحة للأكل. خلال العصور القديمة ، كان الناس يعرفون فقط النوع الأبيض من البنجر. لكن في السنوات اللاحقة ، اكتشفوا أن هذا المحصول يمكن أن يكون باللون الأحمر والأصفر والأرجواني ، ويتم الاستمتاع به عندما يكون نيئًا أو مخللًا أو مهروسًا أو مكونًا في السلطة.
اليوم ، لا يزال الناس يستخدمون البنجر لإضافة تعقيد النكهات في أطباقهم. يحتوي هذا المحصول على لحم كثير العصير ينضح بنكهات مختلفة للحنك ، مثل الألسنة الحلوة والغنية والترابية ويمكن لبعض الألسنة المعقدة أن تتذوق طعم القرنفل ومذاق التفاح. علاوة على ذلك ، فإن هذا المحصول بصلي الشكل مليء بقيمة غذائية كبيرة. هل تفكر في ما هي الفوائد الصحية؟ لقد وفرنا لك العناصر الغذائية القيمة التي ستحصل عليها في تناول البنجر أدناه.
إذا كنت رياضيًا ، فمن المتوقع أن تقوم بممارسة تمارين يومية مختلفة للحفاظ على اللياقة البدنية وتحقيق أقصى قدر من الرفاهية البدنية. أثناء التدريبات أو الألعاب ، يفرز جسمك العرق والطاقة التي تجعلك متعبًا. مع ذلك ، فإن تضمين البنجر في نظامك الغذائي يمكن أن يساعدك على استعادة قوتك على الفور بسبب النترات الموجودة. تساعد هذه النترات الميتوكوندريا على إنتاج الطاقة لأنها مسؤولة عن التنظيم المتكامل للطاقة.
علاوة على ذلك ، إذا كنت راكب دراجة ، فإن بدء يومك بمغذيات البنجر في جسمك يزيد من الدورة الدموية المناسبة للأكسجين. لذلك ، إذا كنت تخطط للركوب لأميال ، يمكن أن يكون البنجر صديقك في رحلة أكثر راحة وصحة.
أحد الأسباب الرئيسية لحركة الأمعاء السيئة هو عدم تناول كمية كافية من الألياف في الطعام. نظرًا لأن الألياف هي المسؤولة عن معظم حركات الأمعاء المناسبة ، فإن تناول الأطعمة الغنية بالألياف ، مثل البنجر ، يحسن عملية الهضم.
يمكن أن يحتوي كوب من الشمندر على 3.4 جرام من الألياف ، والتي تساعد على الهضم السليم وإنتاج البكتيريا الجيدة في الأمعاء. ترتبط الألياف أيضًا بتقليل الأمراض المزمنة المحتملة مثل السكري وأمراض القلب وسرطان القولون. بالإضافة إلى ذلك ، فإن تناول ما يكفي من الألياف للجسم يمنع الإمساك والالتهابات أثناء الأمعاء.
مع تقدمك في العمر ، تنخفض القدرة العقلية والمعرفية ، والنسيان أمر لا مفر منه. التوزيع غير المتكافئ لتدفق الدم والأكسجين في الدماغ هو المساهم الأساسي في ضعف الوظيفة العقلية. في الواقع ، البنجر غني بالنترات التي تسمح للأوعية الدموية بالتمدد لسهولة نقل الدم إلى أجزاء معينة في الدماغ.
يعد الخرف أحد الأمراض العقلية العديدة التي لا يوجد علاج لها حتى الآن ولكن يمكن علاجها بالأدوية. كمكمل بديل ، ينظر العديد من العلماء إلى البنجر ليكون له مساهمة هائلة للأشخاص الذين يعانون من الخرف. ووسط ذلك ، تظل مزايا البنجر مرئية في المشهد السريري بدلاً من العلاج.
يأتي اللحم الأحمر الياقوتي وعصير البنجر الأحمر من مضادات الأكسدة المضادة للسرطان والتي تسمى betalain. تعمل مضادات الأكسدة هذه على شل حركة انقسام الخلايا وتجويع الورم لمنع نموه. علاوة على ذلك ، عندما تقوم بتضمين ثلاثة أو أربعة حبات بنجر كبيرة الحجم في نظامك الغذائي ، فإنها تقلل من خطر الإصابة بسرطان الكلى.
البنجر الأخضر عبارة عن مجموعة متنوعة من البنجر التي تحتوي على مضادات الأكسدة التي تسمى اللوتين ، والتي تحمي العين من التنكس البقعي المرتبط بالعمر الذي لا مفر منه. كما أنه يمنع إعتام عدسة العين في العين. إذا تركت إعتام عدسة العين دون علاج في إحدى العينين ، فقد تؤثر على العين الأخرى ، والأمر المحزن أنك قد تفقد قدرتك على الإبصار بالكامل.
مرض السكري هو مرض يخلل في مستوى السكر ويقلل من إنتاج الأنسولين في الجسم. يُنصح الأشخاص المصابون بمرض السكري بتناول طعام صحي ومعتدل لمنع تفاقم المرض. لا يمكنهم تناول طعام غير صحي ، والحل الوحيد لإشباع رغباتهم هو إيجاد عناصر صحية بديلة.
يمكن أن يكون طهي البنجر بطريقة صحية ولذيذة بديلاً عن البطاطس الغنية بالنشا. يمكن أن يكون هذا المحصول ألذ إذا تم خلطه بالسلطات والشوربات ، وهو مناسب لمرضى السكري لأنه يحتوي على ألفا ليبويك ac . يساعد هذا المضاد للأكسدة على خفض مستوى الجلوكوز وزيادة إنتاج الأنسولين.
إن نظام المناعة المعزز أمر حيوي للبقاء على قيد الحياة خلال هذا الوباء. مع ذلك ، من الضروري مراعاة أن تناول الأطعمة الصحية يقوي جهاز المناعة ، ويمكن أن يكون تناول البنجر أحد الطرق العملية لنظام المناعة الصحي. هذه الخضار غنية بفيتامينات A و C والزنك والنحاس ، والمعروف عنها محاربة العوامل الغريبة في الجسم وتقوية المناعة.
زراعة الشمندر 101
لا شيء يضاهي حديقة المنزل المليئة بالبنجر. هذا النوع من المحاصيل يمكن أن يتحمل ظروف جوية مختلفة ؛ يمكنك زراعة البنجر في الخريف أو الشتاء أو في أي موسم تفضله. زراعة البنجر ليست بهذه الصعوبة على الإطلاق. أولاً ، عليك العثور على جزء من أرضك غني بالعناصر الغذائية. حفر ½ بوصة في عمق الأرض واترك ما لا يقل عن بوصة إلى بوصتين. ضع ثلاث إلى أربع بذور ، وقم بتغطيتها بالتربة ، وسقيها برفق. وفويلا! لديك الآن حديقة البنجر الخاصة بك!
يبعد
باختصار ، قد يكون البنجر صغيرًا ، لكنه مليء بالنكهات والعناصر الغذائية المناسبة للكمية الغذائية التي يحتاجها الجسم. إنه بديل ممتاز للطعام النشوي لأنه صحي على أي حال. علاوة على ذلك ، بعد أن أصبحت مستنيرًا بالفوائد الصحية للبنجر ، فإن زراعة البنجر في الفناء الخلفي لمنزلك يعد بداية جيدة لحياة صحية.
