مع انتشار المواقع على جانبي Finger Lakes - يعتمد Jim Daddabbo على طاقته وموظفيه وعلامته التجارية القوية لدفع أعماله إلى الأمام.
لقد أصبح عمل البوريتو صعبًا - ولكن ليس بالنسبة لـ Daddabbo ، الذي يعمل باستمرار للحفاظ على وظيفته اليومية ودوره في المجتمع والحياة في منظورها الصحيح.
أوضح دادابو أنني هنا فقط لبيع البوريتو خلال مقابلة فردية مع FingerLakes1.com. إنه الشريك الإداري في Mesa Grande Taqueria. يُترجم الاسم مباشرة إلى Big Table ، وعلى الرغم من عدم وجود أي 'طاولات كبيرة' في متجره في أوبورن - استمرت الطاولة المجازية في النمو قبله ، مع ازدهار أعمال البوريتو.
تم افتتاح الموقع في أوبورن ، والذي كان أول متجر لـ Daddabbo ، في يونيو 2010. ومنذ ذلك الحين كانت رحلة طويلة ، ولكن النجاح الذي حققه جعله يشعر بالجوع. هذا ما أعتبره منافسي ، أوضح ، متحدثًا عن السلاسل الوطنية مثل Chipotle و Moe's Southwest Grille. لديهم تسويق عملاق بعدة ملايين من الدولارات ، لكنني أعتبر ذلك ميزة لنا. لقد تم تداولها علنًا ، وشهدنا تحولًا في أسواقنا المحلية حيث يريد العملاء محليًا. إنهم يريدون أن يأكلوا طعامًا محليًا ، وأن يجربوا محليًا أيضًا.
ما هو متوسط تسوية دعوى زانتاك
نحن نأخذ كل شيء يوما بعد يوم. وتابع: سأعرف متى أنظر إلى التوسع ، وسنلقي نظرة على الأسواق الأخرى. يعتبر التوسع شيئًا في ذهن دادابو لأنه يعلم أن السلاسل الرئيسية ستبدأ في النهاية في التوسع في أسواق أصغر - مثل أوبورن وجنيف وكاناندايجوا - مع مرور الوقت.
إنها مسألة وقت فقط قبل نفاد العقارات الممتازة. وحتى السلاسل الوطنية - مثل Chipotle و Moe لا تزال صغيرة. لديهم بضعة آلاف من المتاجر - ولكن عندما تنظر إلى شركة مثل Dunkin 'Donuts أو McDonald’s - لديهم عشرات الآلاف.
يقول دادابو إنه في حين أن التوسع دائمًا ما يطفو في عقله الباطن ، فإن الإثارة الحقيقية تأتي من رؤية المجتمع ينمو حول الشركات وأصحاب المصلحة في وسط المدينة.
متجر أوبورن ، المجاور مباشرة لمسرح أوبورن العام ، فريد من نوعه من حيث أن الكثيرين لم يروا الإمكانيات التي قام بها قبل الافتتاح. تحولت أعمال البناء بالطوب حول الأبواب الزجاجية ، والتي كان يُنظر إليها على أنها عامل مثبط للممتلكات قبل افتتاح ميسا غراندي ، إلى ميزة كبيرة للمطعم.
ما هي الدول التي تعتبر المقامرة عبر الإنترنت قانونية
كان لديه رؤية لهدم جزء من البناء بالطوب ، وإنشاء فتحة كبيرة مرئية للمطعم. لقد آتت تلك الرؤية ثمارها. لقد أصبحت واحدة من أكثر الأماكن التي يمكن التعرف عليها في وسط مدينة أوبورن. جنبا إلى جنب مع بعض التسويق الأكثر إثارة للاهتمام في المنطقة ، فإن Mesa Grande Taqueria يقدم خدمات شاملة.
حرف MG الكبير مكتوب بحروف سوداء غامقة ، موضوعة على خلفية خضراء زاهية. الأمر بسيط ، لكن دادابو يلاحظ أنه ساعد بشكل كبير في التعرف على العلامة التجارية. سأكون في مكتب الطبيب أو في متجر - بعيدًا عن متناول متجرنا - وسيقول لي أحدهم 'إم جي! أنا أحب شطائر البوريتو! 'ومن المذهل أن نرى كيف أنها عالقة.
خلفيته في صناعة الترفيه - بعد أن أمضى عددًا من السنوات في لوس أنجلوس - زودته بالتوقعات البصرية الصحيحة التي افتتحت به أعماله الفنية. إنه مثل فيلم في هذا التصميم والأزياء والخبرة كل ذلك يصنع المنتج. هذه هي الأشياء التي فكرنا بها عند إنشاء هذا.
تجعل الألوان الموحدة والأجواء النظيفة وخيارات الألوان الجريئة Mesa Grande Taqueria محطة فريدة من نوعها في مشهد طعام مكس طازج متنامٍ - لكنه لا يزال ناقص التمثيل. ما زلت أرتدي هذا القميص كل يوم ، أوضح مشيرًا إلى قميص بولو مع MG جريء عليه. يدرك الناس هذا عندما أخرج ، ويقولون لي كم يحبون الطعام. يذكرني أننا قمنا بعمل رائع في سرد قصة علامتنا التجارية.
لم تعد العلامة التجارية هي الشيء الوحيد الذي نما منذ افتتاح موقعه في أوبورن.
هناك جانب آخر من جوانب العمل يقول دادابو إنه كان مذهلاً وهو نمو تلك الروح الجماعية. كلما كان بإمكاننا رد الجميل لمنظمة مجتمعية أو أولئك الذين يساعدون المجتمع على التحسن - ننتهز الفرصة للمساعدة. وأضاف أن هذا كل ما في الأمر.
رؤية النمو في جميع أنحاء أوبورن ، وذلك في المستقبل القريب حيث تستثمر الدولة دولارات إضافية في المدينة والسياحة وصناعة البيرة الحرفية - يرى دادابو تقدمًا.
كل هذا جيد بالنسبة لنا ، كل هذا جيد لنمو مراكز وسط المدينة مثل هذه في جميع أنحاء الولاية - والأشياء الجيدة تحدث ، كما قال. يتوقع Daddabbo أن يستمر في رؤية النمو مع افتتاح حديقة Harriet Tubman National Historical Park ، بالإضافة إلى مركز الترحيب Finger Lakes الذي تم الإعلان عنه مؤخرًا - قريبًا.
أكد دادابو بحماس أنه سيكون قاب قوسين أو أدنى. المجتمع رائع لأننا نرى بالفعل الجميع يساعدون بعضهم البعض. وتابع ، سنرى السياح يأتون إلى المتجر ، ويخبروننا أنهم قد تم توجيههم من قبل صاحب متجر أو موظف آخر ، ثم يخبروننا. وتابع: كلنا نفعل ذلك.
شبكة أصحاب الأعمال الذين يساعدون بعضهم البعض حقيقية في وسط مدينة أوبورن. بالنسبة إلى Daddabbo ، الذي يقع في منتصف كل الأحداث ، فهذا يعني استمرار النمو. ستستمر الأشياء الجيدة في الحدوث ، حيث توفر كل هذه المساحات والشركات تجربة محلية فريدة لا يمكن التغلب عليها حقًا.
جعل أمنية تجارية 2016
ليس هناك الكثير من المنافسة في أوبورن لأولئك الذين يتطلعون للحصول على بوريتو. في حين أن هناك عددًا قليلاً من الخيارات ، فقد أنشأت Mesa Grande Tequeria نفسها كوجهة داخل المجتمع. قال دادابو إن الشركة لا تأخذ ذلك كأمر مسلم به ، رغم ذلك.
وأوضح أننا ما زلنا نستخدم المكونات الطازجة التي يمكننا العثور عليها ، ونتجنب المشكلات التي تواجهها السلاسل الأكبر من خلال توفير طعامنا محليًا. يعرف دادابو أنه ليس أول صاحب مطعم يشتغل في السوق المحلية الطازجة - ولكنه شيء يثير شغفه. وأوضح أن جميع مطاعمه الثلاثة تحصل على منتجات معينة من بائعين مختلفين. إنه حل يمنع جميع مواقعه من الوقوع ضحية لأية مشكلات قد تطرح نفسها في ظروف مخففة.
تضررت سمعة Chipotle بعد ظهور عدد من المشكلات داخل سلسلة التوريد. وبينما تعافت الشركة من تلك المشكلات ، فقد عدد من العملاء بسبب عدم الثقة. إنه شيء يفكر فيه دادابو بانتظام عند تقييم كيفية حصول نشاطه التجاري على المنتجات التي يبيعونها للعملاء.
يفتح Mesa Grande Tequeria يوميًا من الساعة 11 صباحًا حتى 9 مساءً في Auburn و Camilus و Faiport.
