لم تعد متاجر البقالة إلى طبيعتها بعد ، وفقًا لجمعية صناعة الأغذية. لا تزال الأسعار مرتفعة وتتسبب في بقاء الرفوف فارغة وارتفاع أسعار الوجبات في المطاعم أو إزالتها من القائمة.
المشكلة مع سلسلة البقالة التي تعاني هي أن العناصر التي نفدت من المخزون لا تزال غير متسقة وإقليمية. أسبوع واحد قد يجد المتسوق ذرة معلبة وفي اليوم التالي قد يخرج. ما يمكن أن يجده المتسوقون في نيويورك ، قد لا يراه الناس لأسابيع أو شهور في كاليفورنيا.
كما أنه يتأثر بما هو شائع على المستوى الإقليمي. ما يطبخ به المتسوقون وغالبًا ما يستخدمونه في كاليفورنيا ، قد لا يأكله سكان نيويورك على الإطلاق. من الصعب إنشاء قائمة بقالة حول الأشياء التي قد تنفد أو لا تنفد تمامًا من المخزون من أسبوع إلى آخر.
أفادت FMI أن سلسلة التوريد تتعثر في كل نقطة. قد يكون النقص ناتجًا عن عدم كفاية المواد أو المكونات أو المعدات أو الشحن بالشاحنات. يمكن أن يتأثر المنتج بواحد أو كل هذه الأشياء. تنتج تأثيرات الطقس والأشياء المزروعة في الولايات المتحدة أيضًا. إذا دمرت حرائق الغابات المحاصيل ، فلا يمكن بيعها أو أن الطلب عليها مرتفع بسبب قلة العرض.
قد تواجه المنتجات والمكونات المطلوبة من البلدان الأخرى التي تعاني أيضًا نقصًا في العمالة لإنتاج ما تحتاجه الولايات المتحدة أو لا يمكن إكمال الشحن.
لا يزال الناس يشترون كميات كبيرة بالطريقة التي بدأوا بها بدافع الخوف عندما بدأ الوباء ، مما تسبب في زيادة الطلب على الإمدادات.
قبل الوباء ، أفادت FMI أن الناس أنفقوا 113.50 دولارًا في المتوسط في عام 2019 على البقالة. في عام 2020 ، أصبح المتوسط 161 دولارًا ، جزئيًا لأن الناس توقفوا عن تناول الطعام في المنزل. الآن ، انخفض المتوسط إلى 143 دولارًا في الأسبوع ، وهو أعلى من متوسط ما قبل الجائحة.
تؤثر الطريقة التي يعيش بها الناس حياتهم على مبيعات البقالة أيضًا. لا يزال الناس يختارون تناول كميات أقل من الطعام ، وكذلك العمل من المنزل. هذا يتسبب في تناول المزيد من الناس لتناول طعام الغداء والعشاء في المنزل. إنهم بحاجة إلى شراء المزيد من البقالة لاستكمال خياراتهم.
من المحتمل ألا يعود عرض البقالة إلى طبيعته إلا بالقرب من نهاية عام 2022 ، وأفضل طريقة للتغلب على ذلك حتى ذلك الحين هي شراء البقالة مبكرًا.
احصل على أحدث العناوين في بريدك الوارد كل صباح؟ اشترك في إصدارنا الصباحي لتبدأ يومك.
