في عام 1996 ، بعد فترة وجيزة من افتتاح مطعم Cucina التابع لـ Rosalie في Skaneateles ، تقدم Marc Albino للعمل في مطعم على الطراز التوسكاني.
لم يحصل على الوظيفة.
ثم التحق ألبينو بمدرسة الطبخ. بعد التخرج ، عاد إلى روزالي ، حيث بدأ في عام 2003 كطاهي مساعد. لماذا أراد العودة إلى مكان رفضه في البداية؟
إنه عنصر أساسي في المجتمع. قال ألبينو ، ليس هناك ما هو أفضل من ذلك.
اعتبارًا من 1 يناير ، بعد 16 عامًا من العمل في المطعم ، حصل ألبينو على الملكية الكاملة. وقال إن أهم أهدافه هو الحفاظ على الإرث الذي جعله وجهة شهيرة في المجتمع.
في الآونة الأخيرة ، أصبح ألبينو شريكًا إداريًا بعد أن شغل منصب المدير العام والطاهي التنفيذي ، حيث تولى مسؤولية المطعم من المالك القديم غاري روبنسون ، الذي سيظل شريكًا استشاريًا.
مواطن أوبورن:
اقرأ أكثر
