عندما أعلن الحاكم أندرو كومو قيودًا جديدة على الحانات والمطاعم لتقديم المشروبات الكحولية - أثار ذلك انتقادات من العديد من المالكين والمشغلين.
ذهب البعض إلى أبعد الحدود لتلبية المتطلبات ، لكن التوجيهات الجديدة من هيئة المشروبات الكحولية الحكومية تشير إلى وجود ثغرة في خطط بعض المؤسسات.
هناك نقطة جديدة أثيرت في جلسة أسئلة وأجوبة (أدناه) وهي أن كيس الرقائق لا يشكل 'خدمة طعام' للمشروبات.
كيس من رقائق البطاطس ، وعاء من المكسرات والحلوى ليست كافية لاعتبارها أطعمة أخرى لأغراض الطلب ، وفقا لمسؤولي الدولة.
تنفذ المقاطعات تطبيقًا أقوى للمبادئ التوجيهية للتباعد الاجتماعي والقناع. قال كومو إن الأمر متروك للمقاطعات لفرض إرشادات الدولة بشأن الحانات والمطاعم.
وسطاء الفوركس يقبلون عملاءنا 2017
تحقق من الجزء الكامل للأسئلة والأجوبة الصادر عن هيئة المشروبات الكحولية بالولاية:
س: أدير مطعمًا أو بارًا ، وأدرك أنه يجب علي تقديم السندويشات أو الحساء أو غيرها من الأطعمة عندما يطلب مستفيد مشروبًا كحوليًا ، هل يمكن أن تخبرني ما هي الأطعمة الأخرى؟
ل: الأطعمة الأخرى هي الأطعمة التي تتشابه في الجودة والمضمون مع السندويشات والحساء. على سبيل المثال ، السلطات أو الأجنحة أو النقانق المقلية ستكون بهذه الجودة والمحتوى ؛ ومع ذلك ، كيس من رقائق صحن المكسرات ، أو الحلوى وحدها ليست كذلك.
بصفتك مالك مطعم أو بار ، عند تحديد ما إذا كان عنصر معين مهمًا بدرجة كافية ، يرجى مراعاة الغرض من هذه السياسة: لضمان تمتع العملاء بتجربة تناول الطعام أثناء الجلوس بين مجموعة صغيرة مع المشروبات ، بمعنى آخر. وجبة وليست تجربة شراب من نوع البار. غالبًا ما تتضمن تجربة الشرب على شكل بار أو تؤدي إلى الاختلاط وسلوك آخر غير متوافق مع التباعد الاجتماعي واستخدام غطاء الوجه ، وبالتالي فهي ليست نشاطًا آمنًا بعد أثناء حالة الطوارئ الصحية الحالية. إن طفرات / عودة ظهور حالات COVID-19 التي تسبب فيها ذلك في ولايات أخرى هو أمر يجب على نيويورك تجنبه بأي ثمن.
بصفتك صاحب مطعم وحانة مهتمين بالاستمرار في المساعدة في هدفنا المشترك للصحة العامة ، يجب ألا تبحث عن طرق للتحايل على متطلبات تناول الطعام أو الوجبة أو الغرض من وراء ذلك ، لأنه يعرض الصحة العامة والتقدم للخطر جميع سكان نيويورك جعلت. سيتم التعامل مع الجهود الواضحة للتحايل على أنها انتهاكات للأمر التنفيذي.
س: أنا مُصنِّع يتمتع بامتيازات محلية ، فهل أحتاج إلى توفير السندويشات والحساء والأطعمة المماثلة الأخرى؟
ل: فقط إلى الحد الذي يكون لديك فيه ترخيص منفصل في مكان العمل (حانة ، مطعم ، إلخ) في مقر التصنيع الخاص بك. إذا كان لديك ترخيص تصنيع فقط ، فيجب أن توفر للمستفيدين القدرة على طلب ، على الأقل ، الأطعمة التي تؤخذ على شكل أصابع مثل رقائق البطاطس والجبن والمقرمشات أو المعجنات.
س: هل يجب على المستفيد طلب الطعام مع كل مشروب كحولي يتم طلبه؟
ل: لا ، طالما تم طلب الطعام في وقت الطلب الأولي لأي مشروبات كحولية كافية من حيث الجوهر (انظر أعلاه) وأيضًا بكمية كافية لخدمة عدد العملاء الموجودين والذين يتم تقديمهم كحول.
مرة أخرى ، الغرض من هذه السياسة هو ضمان أن الرعاة يستمتعون بتجربة تناول الطعام أثناء الجلوس ، وليس تجربة تناول المشروبات الكحولية أو البار التي غالبًا ما تكون مشكلة من منظور الصحة العامة.
س: هل يمكنني استخدام شاحنة طعام أو شركة أخرى تابعة لجهة خارجية للوفاء بمتطلبات الطعام بموجب هذا التوجيه؟
ل: لا ، إذا كان قانون ABC يتطلب توفير الطعام بموجب الترخيص الخاص بك ، فيجب أن يكون هذا الطعام متاحًا في المبنى الخاص بك ليتم طلبه - لا يمكن تسليمه في الوقت أو الطلب ، ويجب ألا يضطر المستفيد إلى مغادرة المبنى إلى احصل عليه؛ بالإضافة إلى ذلك ، يحظر قانون ABC على شركة ثانية العمل في مبنى مرخص.
قد توجد شاحنة طعام في ساحة انتظار غير مرخصة ؛ ومع ذلك ، إذا أصبح من الواضح أن استخدام شاحنة الطعام يؤدي إلى زيادة حركة المرور وعدم وجود تباعد اجتماعي (في مكان العمل أو في الشاحنة) ، فيجب عليك التوقف عن استخدامها على الفور.
س: هل يمكن للمستفيد أن يطلب شيئًا جاهزًا ويطلب مشروبًا كحوليًا للشرب أثناء الانتظار؟
ل: لا ، هذه ليست تجربة تناول طعام داخل الفندق. يجب تشجيع العميل على الاتصال مسبقًا و / أو الانتظار خارج المبنى للحصول على طلب الذهاب والمغادرة مع الطعام والشراب ، بما يتوافق مع إرشاداتنا بشأن خدمة الطلبات الخارجية منذ مارس 2020 والتي لم تتغير ، ومع وزارة الصحة المؤقتة إرشادات تناول الطعام.
س: هل يمكن للمستفيد أن يطلب صنفًا من الحلوى فقط مع مشروب كحولي؟
ل: نعم ، طالما كانت الحلوى عنصرًا أساسيًا ، مثل قطعة كعكة / فطيرة ، أو مثلجات الآيس كريم ، وما إلى ذلك ؛ لا ينبغي أن يكون مجرد مشروب مع كريمة مخفوقة أو بسكويت أو قطعة حلوى وما إلى ذلك.
كما هو الحال مع جميع الأسئلة المتعلقة بمعيار الطعام ، يرجى مراعاة الغرض من هذه السياسة كما هو موضح أعلاه.
س: لدي ترخيص نادي بموجب قانون ABC ، هل يجب أن أقدم الطعام إلى رعاتي وفقًا لهذا التوجيه؟
ل: لا ، ليس مطلوبًا من صاحب ترخيص النادي توفير الطعام بموجب قانون ABC. يرجى إلقاء نظرة على شهادة الترخيص الخاصة بك للتأكد من أن الترخيص الخاص بك هو في الواقع ترخيص نادي بموجب قانون ABC وليس بدلاً من ذلك حانة أو مطعم أو أي نوع آخر من الترخيص. إذا كان الطعام متاحًا في النادي الخاص بك ، فنحن نشجعك على تقديمه وفقًا لإرشادات SLA تعزيزًا لسياسة الصحة العامة الخاصة بها.
س: هل يجب علي بيع عنصر من الطعام لمرافقة الطلب أم يمكنني تقديمه مجانًا؟
ل: في حين أن الرسوم ليست مطلوبة بالضرورة مقابل الطعام ، يجب أن يكون لديك سجل يفيد بأنه تم طلب الطعام مع المشروبات ، لذلك يجب أن تعكس الفواتير / الشيكات الطعام الذي تم طلبه وتقديمه. علاوة على ذلك ، لا ينبغي عليك توفير الطعام الذي يتم تقاسمه بين الأطراف.
س: هل يجب أن أجبر العملاء على تناول عنصر غذائي؟
ل: يجب طلب الطعام وتقديمه. لا يمكننا أن نطلب منك إجبار شخص ما على تناول ما طلبه ، ولكن مرة أخرى ، يتعين على المرخص لهم العمل بطريقة تتفق مع الغرض من هذه السياسة ، وإذا لم يكن العملاء في المبنى للاستمتاع بتجربة تناول الطعام أثناء الجلوس ، خدمتهم الكحول هو انتهاك. إذا كان من الواضح لك أن المستفيد ينوي التحايل على السياسة ، فلا يجب أن تستمر في خدمته.
س: أفهم أن خدمة الكاونتر محدودة ، فهل هذا يعني أنه لا يجوز للعملاء الجلوس في منضدة الغداء أو البار؟
ل: لا ، يمكن للمستفيدين الاستمرار في الجلوس في الحانة أو العداد بنفس الطريقة التي تتطلبها إرشادات وزارة الصحة المؤقتة ، على سبيل المثال أطراف لا تزيد عن 10 ، مسافة 6 أقدام بين الأطراف ، إلخ.
يرجى ملاحظة أنه في حين أن خدمة الطاولة مطلوبة بشكل عام ، إذا لم يكن لدى المؤسسة خدمة الطاولة قبل الآن وما زالت لا تحتوي على خدمة طاولة ، يمكن استخدام العداد لطلب الحضور الفوري بموجب القيود التالية: (1) يجب على جميع المستفيدين الذين يطلبون الطلبات وجميع الموظفين الذين يتلقون الطلبات ارتداء أغطية الوجه المناسبة ، وفقًا للإرشادات المؤقتة لوزارة الصحة ، (2) جميع المستفيدين (الذين هم من أطراف منفصلة) الذين يطلبون من العارضة / العداد يجب أن تكون متباعدة على الأقل 6 أقدام ، وفقًا لتوجيهات وزارة الصحة المؤقتة ، (3) في أي وقت يجب ألا يكون أكثر من 5 مستفيدين يقفون في العارضة / العداد في نفس الوقت ، (4) يجب وضع العلامات على الأرض للإشارة إلى التباعد المناسب ، (5) بمجرد إصدار الطلب ، يجب على المستفيدين إما استلام طعامهم و / أو شرابهم بعد ذلك ، أو العودة إلى مائدتهم وانتظر حتى يتم استدعاؤهم لاستلام طلباتهم ، على سبيل المثال ، يجب أن يكون المستفيدون عند البار / الكاونتر فقط لتقديم طلب أو دفع ثمنه أو استلامه.
