أدى جائحة فيروس كورونا إلى تحولات كبيرة في طريقة عمل الشركات. صدرت إرشادات ولوائح جديدة على أساس أسبوعي من ألباني ، مما أدى إلى الكثير من الالتباس بين بعض الصناعات.
من هو أغنى لاعب بوكر في العالم؟
تعرضت صناعة النبيذ والمشروبات الحرفية لتحديات خاصة ، حيث تم دمجها مع الحانات والمطاعم من خلال إرشادات الحاكم أندرو كومو ردًا على فيروس كورونا المستجد.
أحدث سلسلة من التفويضات الصادرة عن الحاكم وسلطة المشروبات الكحولية بالولاية تحظر على الشركات تقديم المشروبات الكحولية لمن لا يطلبون الطعام أيضًا. كما يتطلب أيضًا جلوس كل من يقدم لهم الكحول.
يقول ديف بيترسون ، المالك المشارك لمصنعي نبيذ سويديش هيل وجوس واتش على بحيرة كايوغا ، وخليج بينجوين على بحيرة سينيكا ، إن التكيف السريع مع التغييرات كان أمرًا حاسمًا للبقاء قيد التشغيل.
ذات صلة: تشرح هيئة الخمور ما هو عنصر غذائي صالح وليس عنصرًا غذائيًا صالحًا
يمر وراء الكواليس فلوريدا جورجيا خط
وأوضح أنه مع انتشار الوباء ، أصبحت القدرة على التكيف بسرعة في هذه البيئة سريعة التغير أمرًا ضروريًا. جاء هذا التغيير الأخير بمثابة مفاجأة بعض الشيء ، لا سيما أننا لم نتمكن في البداية من الوصول إلى الإرشادات واعتقدنا أنه يتعين علينا إغلاق المطعم إذا لم يكن لدينا مطعم.
في هذه الأثناء ، تقول إيريكا باوليشيلي ، الشريكة في Three Brothers Winery ورئيسة جمعية صناعة النبيذ في نيويورك ، إن الحشود التي كان المحافظ كومو قلقًا بشأن تجنبها ليست مشكلة في العادة في مصانع النبيذ. خاصة منذ إعادة الافتتاح الشهر الماضي.
ذلك هو ما هو عليه، أخبر باوليشيلي WSKG . نريد فقط اتباع القواعد والبقاء منفتحين ، لأن سبل عيشنا تعتمد عليها في هذه المرحلة.
قال بيترسون إنه بعد قراءة الإرشادات ، أدركوا أنه من الممكن لهم أن يظلوا منفتحين ، لكن ذلك سيتطلب بعض التخطيط للعبة مسبقًا. تضمن ذلك اختيار عرض طعام مناسب للنبيذ ، والخروج أول شيء في صباح اليوم التالي للحصول على الطعام. ثم كان علينا إعادة برمجة نقطة البيع الخاصة بنا لربط عملية شراء الطعام هذه ببيع رحلة نبيذ أو كأس نبيذ من أجل التوثيق في الإيصال بأننا كنا في الواقع نبيع عنصرًا غذائيًا مع شراء نبيذ مقابل- وروى عن استهلاك الموقع.
يقول بيترسون إنه قد حسّن بالفعل تجربة العملاء ، حيث يكون لديهم لقاء أكثر اكتمالاً عند زيارة أحد مواقعهم.
وتابع: بمجرد أن اكتشف العملاء أننا نقدم الشوكولاتة مع النبيذ ، كان الكثير من الناس سعداء بالفعل بالتجربة. اعتبرت التعليقات السلبية الرئيسية أن العديد من الأشخاص كانوا يذهبون إلى مصانع نبيذ متعددة وأنهم لا يريدون حقًا الحصول على عنصر غذائي في كل محطة. وكان التعليق الآخر هو أن الكثير من مصانع النبيذ كانت تصنع المفرقعات وشعروا بالارتياح لأن الأمر مختلف. مع اضطرار جميع مصانع النبيذ للعمل وفقًا لهذه الولاية بهذه السرعة ، لم تكن هناك فرصة للتنسيق مع أي مصانع نبيذ أخرى لضمان تنوع العروض.
حتى المتطلبات الجديدة للجلوس ، والتي تشمل 6 أقدام من المسافة الاجتماعية ، والإخفاء حتى الجلوس ، وتقليص السعة الإجمالية للمساحة - كان من السهل نسبيًا التنقل فيها بمجرد نشر بعض التفكير الإبداعي.
هنتنغتون لرعاية المسنين واترلو نيوو-فيكس-فيديوهات-لا-بلاي-جوجل-كروم
أوضح أن الولايات أجبرت مصانع النبيذ على أن تكون أكثر إبداعًا وأن التعليقات التي حصلنا عليها هي أننا أنشأنا تجربة أفضل لزوارنا. لم نعد نأخذ مجموعات أكبر ، لذا فإن المكان أكثر هدوءًا واسترخاءًا وأكثر حميمية. من المحتمل أن تكون العديد من التغييرات تغييرات طويلة المدى حتى عندما يتم رفع الولايات.
على الرغم من الإيجابيات ، هناك أسئلة تلوح في الأفق حول الاستدامة. خاصة على الجانب المالي. يقول بيترسون إن الأمور كانت قابلة للتطبيق حتى الآن. بعد قولي هذا ، لا يزال المستقبل غير مؤكد.
وأوضح أن جميع الولايات تؤدي إلى مزيد من الوقت والنفقات ، لكننا حتى الآن تمكنا من التكيف والحفاظ على أبوابنا مفتوحة. نثني على الحاكم في جهوده للمساعدة في السيطرة على انتشار COVID-19 والحد منه في ولايتنا ، ونحن ندعم معظم ما تم وضعه ، بما في ذلك التباعد الاجتماعي وارتداء الأقنعة.
يقول بيترسون إن وجود مصانع نبيذ ممتلئة بالقضبان أثار تحديًا. أكبر ما يقلقنا هو أننا على ما يبدو ممتلئون بالقضبان عندما يتعلق الأمر بهذه التفويضات ، في حين أن مصانع النبيذ في الواقع مختلفة تمامًا من حيث أننا نركز على تجربة تذوق بهدف أن يأخذ العملاء زجاجات غير مفتوحة للاستمتاع بها. ألغى معظمنا جميع الأحداث على نطاق واسع والتي سيكون من الصعب الحفاظ على التباعد الاجتماعي لها. نحن ، وكذلك مصانع النبيذ الأخرى في بحيرة كايوغا ، نتعامل مع الوباء والولايات الناتجة على محمل الجد ، وكنا حريصين على تطبيق القواعد. سيكون من المؤسف للغاية أن تؤدي تصرفات بعض القضبان غير المسؤولة إلى اضطرارنا إلى إغلاق أبوابنا.
هل سنحصل على فحص رابع من التحفيز
احصل على أحدث العناوين في بريدك الوارد كل صباح؟ اشترك في إصدارنا الصباحي لتبدأ يومك.
